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    窖藏三年以上·堅持原漿

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    岑峰酒廠建立于2006年,是一家純糧釀酒企業、十二道傳統客家釀酒工藝在科技發達的今天具有別具一格的吸引力,特殊的“青山窖”貯酒方式讓人耳目一新,給人震撼的同時也給人全新的視覺感受。

    岑峰窖酒堅持窖藏三年、堅持原漿、堅持決不添加任何色素、香精,堅持合理利潤經營,杜絕暴利的市場短視經營行為。

    岑峰酒廠位于尋烏縣岑峰村,全年氣溫溫濕,冬暖夏涼,適合白酒釀造與陳窖,是一個天然的“大酒窖”。 岑峰村處于海撥600米,四周由六座大山圍拱,形成了一種獨特的地理氣候環境,是白酒釀造行家的好地方,與貴州茅臺鎮有神似之處,因此岑峰酒廠釀造的糯米白酒與“國酒茅臺”酒型不同,卻酒質相近。

    岑峰酒廠建有釀酒車間21間,儲備釀酒車間10間,污水處理系統一條,污水處理面積達25畝。1000噸房窖、1300噸青山窖和500噸洞藏窖各一個,已具備一定噸量的原漿白酒生產能力。

    微生物家龔志龍博士、釀酒師賴丙光、檢驗師賴惠珍是岑峰酒廠的科研團隊,在他們的努力下,受到了縣委、縣政府的表揚。2014年、2015年獲得了縣委、縣政府頒發的“十強民營企業”榮譽稱號。

    憑著“健康,綠色,生態”的辦廠理念和,李遠清先后在岑峰酒廠投資1.2億元 ,把一個從零開始,毫無名氣的酒廠在十年不到的時間,所生產的“岑峰窖酒”聞名于鄰近省市,被人們譽為“尋烏小茅臺”,2016年已銷往臺灣。

    目前、岑峰酒廠貯有各種年份的原漿白酒2500噸,市值約2.5億元。

    一、幾千畝冷水田糯谷基地是消費者健康的保證。

    岑峰酒廠與丹溪鄉種植戶簽訂合同,以高出市場價20%的價格收購農戶有機種植的糯谷,這樣既以“公司+農戶”的方式帶動了一方經濟的發展,又能從源頭上保證酒廠原材料的質量與安全。

    二、優越的生態環境賦予岑峰酒廠花園式的企業氛圍。

    岑峰酒廠占地1000多畝,廠房面積二十畝不到。其余的全是茂密的森林,置身其中,望眼群山,讓人真實感受到經濟的發展與生態的保護能做到和諧統一,讓人真實發現企業原來也可以這樣優美。

    三、六座的水庫魚塘點綴其中。

    岑峰酒廠占地1000多畝,集雨面積轉大,水資源豐富,地理位置優越,廠區內可建水庫達六口之多,總水面約有200畝,目前已建成三口,還有三口水庫末建。將來六座水庫在酒廠區域內建成,既能形成一個獨特的水鄉夢境,又是一個釣魚愛好者的休閑樂園。

    四、千株野生茶花。

    岑峰的野生茶花為本地所有,個株大,樹齡高,花期長,花色紅艷,是茶花品類中的奇品,具觀賞價值。目前岑峰酒廠已種植二仟株,假以時日,寒冬臘月,萬木休眠,忽有仟株茶花,紅遍酒海,必是尋烏一美景。

    五、百株古茶樹清明飄香。

    一百多年的茶樹已為稀品,岑峰酒廠已種植有古茶樹近百株,“茶禪一味,酒為大隱”,清明節至,高雅之仕聞茗而來,古茶樹下,現炒現品,茶香溢于林間,與酒香相濡以沫。

    六、岑峰的奇花異草密布林中。

    在“青山窖”周圍林中,岑峰酒廠已種有八角蓮、細辛、蘭花和金線蓮。觀賞“青山窖”的神奇的同時,亦能學習到尋烏境內稀有的具觀賞和利用價值的傳統中草藥。

    一個好的酒廠必須有一個好的生態環境。介時,酒廠近千畝的森林茂密,近百畝的水庫魚躍碧波,千株野生茶花花開寒冬,酒廠傳統釀酒工藝展示,以青山窖為代表,房窖、洞窖同時存在的不同陳酒風格,讓人耳目一新,是發展休閑旅游、立體種養等溝域經濟的好地方。


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    贛州岑峰酒業有限責任公司
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    地    址:
    江西省贛州市尋烏縣丹溪鄉岑峰村

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